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RAS EL HANOUT (GEWÜRZMISCHUNG)
RAS EL HANOUT (GEWÜRZMISCHUNG)
Geheimnisvolles Nordafrika - würzig, blumig, duftig. Verströmt eine orientalische Note; wird vor allem in warmen Speisen verwendet und wenn möglich erst gegen Ende der Garzeit zugegeben und dabei zurückhaltend dosiert. Füllungen aus...
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Wenn in der Region Taliouine, jenseits des Hohen Atlas, an den letzten Oktobertagen die Sonne aufgeht, beginnt für die Gewürzbauern die Erntezeit des roten Goldes. So nennen die Marokkaner den Safran: ein Gewürz, das aus den...
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